家常炸带鱼的做法

食材准备

带鱼500克，植物油500克(实耗70克)，精盐10克，料酒10克，葱段、姜块、花椒、大料各适量。

方法步骤

1.将带鱼剖洗干净，控净水分，切成6厘米长的段。

2.将带鱼放入盆内，加入料酒、精盐、花椒、大料、葱段、姜块，腌10分钟左右。

3.炒勺内放植物油烧至七成热时，将带鱼段分几次放入油锅内，用小火炸至金黄色时捞出即可。