冬天的寒夜中围绕着火锅涮烫着食物，那是多暖和的事啊，所以火锅在冬天更受欢迎。火锅的种类非常多，口味总体也有清淡和麻辣之分，这里的猪肚鸡火锅的做法就属于清淡口味中的滋补型火锅。

猪肚鸡火锅的做法

食材准备

猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱姜适量，盐，淀粉。

方法步骤

1、将在猪肚用盐，淀粉反复揉搓洗净然后汆水待用；

2、将盐和白胡椒粉混合涂抹在猪肚上和猪肚里面；

3、鸡肉洗净后汆烫，将葱姜放入鸡肚中，然后鸡塞入猪肚中，封口；

4、将猪肚放入瓦煲中，加开水煮沸，然后小火煲煮1个半小时；

5、取出后切片，斩块放回汤锅中煮10分钟左右加盐调味即可。

小贴士

猪肚鸡火锅做好之后自行选择各种配菜搭配煮食即可。

特色猪肚煲鸡火锅的做法

食材准备

猪肚，三黄鸡1只，红枣，枸杞，白胡椒粒，生姜，盐，香菇，金针菇，生菜，上海青，胡萝卜，生姜，蒜头，小米辣，香葱，盐，香油，胡椒粉，生抽。

方法步骤

1、将猪肚洗净，然后红椒和洗净的鸡加一半胡椒粒塞入猪肚中缝好封口；

2、将猪肚放入砂锅中，加足量水，放入胡椒粒，姜片，加黄酒盖锅烧开；

3、烧开后撇去浮沫，然后转为小火煲煮2小时左右；

4、煲好之后取出猪肚和鸡，鸡斩块，放回锅中，加入盐调味，猪肚切块另装或放回锅中；

5、最后将各种蔬菜洗净处理好就可以涮烫了，另外用小米辣，香葱，胡椒粉，生抽，香油和尖酸做蘸碟即可。

小贴士

鸡尽量选小一些的才能放入，或者半只也可以。

猪肚鸡火锅的营养功效

猪肚具有温补脾胃的效果，另外还有补气补血的作用，它含有各种维生素，钙铁鳞，蛋白质等，特别适合气血虚弱，身体瘦弱的人食用。食用鸡肉能够提高人体免疫能力，具有促进智力发育，强身健体等作用，另外它的脂肪含量较低，营养容易被人吸收。