洋葱有软化血管等营养价值，特别适合三高人群食用，而且洋葱和牛肉也是绝搭，牛肉含有丰富的蛋白质，中医认为：牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

　　大家都知道，发面口感松软，蓬松，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面，而发面则需要很长的发酵时间，

　　洋葱牛肉馅饼用的是半发面，著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。半发面的做法是把酵母与面粉和成面团后，醒20分钟，直接做馅饼就可以了，面皮在锅中慢慢受热后，就能发起来了，做出的馅饼吃起来口感绵软，蓬松好吃。

　　食材主料

　　面粉400g、酵母3g、牛肉300g、洋葱1个、香油适量、盐2g、生抽15g、糖3g、料酒10g、五香粉3g

　　步骤

　　1.材料

　　2.面粉中加酵母、清水和成较柔软的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟。

　　3.牛肉切末，加盐、生抽、糖、料酒、五香粉、香油

　　4.沿着同一个方向搅拌均匀。

　　5.洋葱切末放入肉馅中，拌匀。

　　6.将醒发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀成皮。

　　7.包入馅料。

　　8.捏紧，压扁。

　　9.放入电饼铛，慢慢烙至两面金黄即可。

　　小贴士：厨房小语：1.也可用平底锅，慢慢烙至两面金黄。