南瓜子酸奶蛋糕（6寸）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，南瓜子酸奶蛋糕（6寸）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下南瓜子酸奶蛋糕（6寸）简单的做法。

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）食材介绍

主料：

低筋粉(50克) 玉米淀粉(20克) 鸡蛋(3个)

辅料：

白砂糖(40克)酸奶(150克)南瓜子(25克) 柠檬汁(少许)

南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法步骤:

1.备好食材，分别称重。

2.蛋黄与蛋清分离，分别装进盘子（装蛋清的盘必须无水无油）。

3.蛋黄加入酸奶，拌匀。

4.蛋糕粉（低筋面粉）筛入蛋黄奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

5.搅拌成蛋黄糊，待用。

6.蛋清液加入1/3细砂糖和5滴柠檬汁（没有可加5滴白醋）用电动打蛋器低速打发至初起纹路时，加入剩下的糖高速打发，直至提起打蛋器时发泡能拉出尖尖的小弯勾。

7.往蛋黄糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。

8.加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

9.6寸模具内壁与底部涂上一层油，目的是易于脱模。

10.混合蛋浆倒入模具中，震出大气泡（南瓜子先不要放，否则沉底）

11.烤箱150度预热后，放进烘烤5分钟，取出撒上南瓜子。

12.继续再烘烤45分钟。

13.烤好后晾凉，放入冰箱冷藏5小时以上，取出脱模。

14.终于大功告成!

1小贴士：

根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。