咖喱土豆炖牛腩的材料：牛腩一块，土豆二个。胡萝卜一根。油咖喱二大勺。姜，葱，茴香二个，桂皮一小段，盐，

　　咖喱土豆炖牛腩的做法：

　　1.牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫。

　　2.胡萝卜、土豆去皮切丁(稍大)。 学做菜

　　3.油咖喱准备好。

　　4.姜切片，葱挽结，葱花，茄香、桂皮准备好。 家常菜谱

　　5.坐锅热油，下姜片炝锅，放牛腩炒到变色，放土豆和胡萝卜丁，加二大勺油咖喱翻炒均匀，加水，放葱、茴香和桂皮，大火煮开后转小火1.5小时，转大火，尝一下味，，加盐，撒上葱花出锅。