法式白酒贻贝（Moules marinières）算是西餐里的一道海鲜经典，鲜活的贻贝在充满白葡萄酒香的汤汁中蒸煮，只熟到刚刚开口。揭开锅盖的那一刻香气四溢，贝肉饱满又鲜嫩。
这道菜我常做，但是因为太简单了，所以老想不起为它拍个视频。直到上周看了舌尖上的中国第二季第五集《相逢》，发现里面提到了法式贻贝，才觉得有必要为这道经典写上一篇。
原料：贻贝1kg，白葡萄酒200ml，小红葱头3个，蒜头3瓣，黄油25g，橄榄油一大勺，香叶一片，欧芹一小把