牡丹江市黑龙江省辖地级市，位于黑龙江省东南部，因黑龙江省松花江上最大支流之一的牡丹江横跨市区因而得名。

特色小吃主要有：白肉血肠、鸡肉炖蘑菇、白菜蘑菇炖冻豆腐、石锅拌饭、打糕、狗肉汤、白肉血肠东北炖菜、镜泊湖风味鱼宴、镜泊鲤鱼丝、镜泊湖炸红尾鱼。

干肠

简介

干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。

做法

肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。