芹菜，其营养丰富，尤其是其的药用价值极高，经常食用可降血糖，其还可以辅助治疗高血压、神经衰弱等症。而胡萝卜呢，其含有的胡萝卜素的量在众蔬菜中处于领先地位，此外，其含有蛋白质、维生素等营养成分，经常食用，对人体也有一定的好处。可见，芹菜胡萝卜搭配在一起制成的菜肴，其营养及功效均是不容小觑的。那么，下面妈网百科就为大家介绍其的相关内容。

芹菜胡萝卜的做法大全

芹菜胡萝卜搭配在一起煮出来的菜肴，不仅营养价值高，而且其的食疗功效也很好的。那么，芹菜胡萝卜怎么做呢？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。

芹菜炒胡萝卜

准备材料：芹菜、胡萝卜、食盐、调和油

做法：

1、将芹菜洗净切段，并将胡萝卜切成条状，装盘备用。

2、往倒入适量的油，待油烧至七八成热时，就加入胡萝卜煸炒。

3、待胡萝卜炒至变色后，加入芹菜煸炒，炒至其断生。

4、最后加入适量的盐并炒匀即可。

这样一道美味可口的菜肴就做成了，其的做法简单，而且口感极佳，建议大家可以去尝一尝。

凉拌芹菜胡萝卜丝

准备材料：芹菜、胡萝卜、食盐、醋、蒜、生抽、香油

做法：

1、先将胡萝卜去皮洗净后切丝，芹菜洗净摘去叶子和嫩尖留作他用，将留下的芹菜梗切段。

2、煮一锅开水，水开后放一小勺盐进去，再将切好的胡萝卜和芹菜段烫一下。

3、将烫好的蔬菜捞出控水。

4、将剥好的蒜捣成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油调匀作为调料汁备用。

5、将控水后的蔬菜放到大的沙拉盆里，加入调料汁拌匀后腌制半小时入味后即可食用。

这样一道美味可口的菜肴就做好了，其具有很好的食疗功效，其能明目、降糖、安神、防癌等，可见，适当的食用，对人体的健康有很大的好处，其能帮助人体增强免疫力，从而达到一个强身健体的功效。希望大家会喜欢。

芹菜胡萝卜的营养价值

芹菜胡萝卜均是传统的家常食材，它们以其极高的营养价值及功效日益深入人心，并备受大家的青睐。那么，芹菜胡萝卜有哪些营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的营养价值。

芹菜中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，此外，其还含有丰富的食物纤维，能帮助治疗便秘这一症状。其还是一种高纤维的食物，经常食用能起到抗癌防癌的作用。

而胡萝卜是一种营养价值极高的食材，其富含蛋白质、维生素、矿物质及胡萝卜素等，其中胡萝卜素的含量在众蔬菜中位于领先地位，具有益肝明目、健脾开胃、防癌治癌等功效。

总而言之，芹菜与胡萝卜均是营养丰富的食材，二者搭配食用，相得益彰，其不仅能增强口感，而且也变的更加有营养了。可见，芹菜胡萝卜是一道极好的菜肴，对人体有很大的好处，多吃有益于身体的健康。建议大家可经常食用芹菜胡萝卜，其不仅美味，而且能为身体提供营养，很值得一试哦。尤其对于糖尿病者而言，其是一道不可多得的可降血糖的膳食。

芹菜胡萝卜的功效与作用

芹菜胡萝卜不仅营养价值高，而且其功效与作用也是很好的，那么，芹菜胡萝卜有哪些功效与作用呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的功效与作用。

1、其具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

2、其含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、其具有益肝明目的功效。其含有维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

以上就是芹菜胡萝卜的功效与作用了，其的食疗功效极佳，建议大家可经常食用，其是一款很不错的菜肴，大家可以去尝一尝哦，多吃对身体的好处多多。

芹菜胡萝卜的食用禁忌

芹菜胡萝卜不仅营养价值高，而且其的功效作用也是很不错的，但是其也是有食用禁忌的，所以，大家食用的时候要注意一下。那么，下面，妈网百科就为大家介绍其的食用禁忌。

1、其具有降血压的功效，因此，血压偏低者慎食，不然，会引起不好的后果的。

2、不可与甲鱼同吃，其会引起中毒, 误食可以用橄榄汁解毒，也不可以与菊花同食，会引起呕吐。

3、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。

4、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失，而且在食用时，咀嚼时间应该延长，细嚼慢咽才能促进营养的吸收。

以上就是芹菜胡萝卜的食用禁忌了，大家食用的时候要注意一下哦，希望能帮到大家。

孕妇能吃芹菜胡萝卜吗

芹菜胡萝卜，不仅具有很好营养价值及功效，其口感颇佳，具有健脾开胃的作用，一般人群均可食用。那么，对于特殊人群孕妇而言，其可食用吗？下面，妈网百科就为大家解答。

孕妇是可以食用芹菜胡萝卜的。其具有健脾开胃的作用，能增进孕妇的食欲，同时芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止孕妇便秘，对妊娠高血压也有疗效。此外，胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，经常食用，可增加胡萝卜素的摄入量，可提高自身免疫力。可见，其对于孕妇而言，是一道很好的保健食品。建议孕妇可有计划的适当食用，其有益于身体健康，同时要时刻注意营养均衡，这样才有利于胎儿的健康成长。总而言之，孕妇是可以吃芹菜胡萝卜的，但是无论是什么美味的食物，均是不可过量食用，适量食用即可，不然会适得其反的。以上，就是妈网百科为大家介绍的有关芹菜胡萝卜的内容了，希望能帮到大家。