二、小米南瓜粥

　　小米重养脾

　　小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的“上品”。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　【推荐食谱】：小米南瓜粥

　　食材用料：小米、南瓜

　　小米南瓜粥的做法步骤

　　1.选用金色的圆南瓜，又干又面。

　　2.用砂锅放适量水开始加热。

　　3.小米洗净备用。

　　4.南瓜去皮去瓤切大块备用。

　　5.等水烧开了加入小米。

　　6.再开锅后滴入五六滴香油，放香油一是能有效的防止溢锅，二是熬出来的粥香而且细滑。

　　7.加入几粒枸杞子。

　　8.开锅后撇去浮沫。

　　9.小米熬五六分钟再放入南瓜，放太早了小米还没粘稠南瓜就烂了。

　　10.加入南瓜后，小火慢熬大约15-20分钟，熬至粘稠为至。

　　11.一锅好喝又养胃的小米南瓜粥就熬好了。