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西米绿豆汤

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 60分钟

难度: 未知

西米绿豆汤的主料

西米:少许

绿豆:2把

3人份

西米绿豆汤的辅料

冰糖:适量

牛奶:适量

西米绿豆汤的做法视频

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西米绿豆汤的做法步骤

步骤1

西米绿豆汤的步骤

准备所需食材,将绿豆提前清洗干净,挑出坏豆和杂豆,浸泡半小时左右吸饱水分,再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬,让绿豆更容易更快煮出沙;

步骤2

西米绿豆汤的步骤

准备煮西米,首先锅中倒入足量清水,大火煮至冒泡后再倒入西米,避免西米粘底,再继续大火煮15~20分钟,煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖,焖15分钟左右,直至西米完全透明后,捞出过凉水,放入冰水中浸泡备用,让它的口感更Q弹;

步骤3

西米绿豆汤的步骤

冷冻的绿豆放入锅中,同样加入足量的清水,大火煮沸至绿豆出沙;

步骤4

西米绿豆汤的步骤

最后倒入冰糖,煮至融化即可熄火;

步骤5

西米绿豆汤的步骤

将西米倒入绿豆沙中,倒入适量牛奶,搅拌均匀即可;

西米绿豆汤的成品图

西米绿豆汤成品图

西米绿豆汤成品图

西米绿豆汤成品图

西米绿豆汤成品图

西米绿豆汤的烹饪技巧

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