工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

鲜美清蒸带鱼的主料

带鱼 ：2条

胡萝卜：一段

姜丝：一把

葱：2根

玉米油：3-4勺

3人份

鲜美清蒸带鱼的辅料

料酒 ：3勺

盐 ：2勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

干辣椒：2个

鲜美清蒸带鱼的做法视频

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鲜美清蒸带鱼的做法步骤

步骤1

带鱼清理干净，剪开成合适长短的段，准备好配料。

步骤2

带鱼放上一把姜丝，淋上3勺料酒。去腥。

步骤3

均匀撒上一勺盐，调味用！

步骤4

撒上一勺蚝油，提鲜。

步骤5

拌匀腌制15分钟，然后码齐在盘中。

步骤6

不粘蒸锅中，倒入小半锅水，大火烧开后，把码好的带鱼放上，大火蒸8分钟。然后焖2-3分钟就可以啦。

步骤7

蒸完后把盘中的汤汁倒掉一大半，淋上2勺酱油。带鱼上码上切好的胡萝卜丝，撕上葱丝。

步骤8

不粘锅中，大火热油，3-4勺热油。

步骤9

淋上热油就完成啦！趁热吃！鲜的不得了！

鲜美清蒸带鱼的成品图

鲜美清蒸带鱼的烹饪技巧

1带鱼是一整条，直接剪刀剪开就可以！一定要清理干净黑膜。腌制入味后蒸更好吃！
2、酱油也可用蒸鱼豉油代替！
3、蒸出的汤汁一定要倒掉一些，不会腥！