工艺： 拌

口味： 香辣味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

黄瓜火鸡酱拌面的主料

黄瓜：1根

鸡蛋：2个

面条：400克

2人份

黄瓜火鸡酱拌面的辅料

食用油：1大勺

香葱：1根

香油：1勺

料酒：1小勺

食盐：半小勺

火鸡面酱：2勺

原酿酱油：2勺

黄瓜火鸡酱拌面的做法视频

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黄瓜火鸡酱拌面的做法步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

黄瓜洗净，用刀先切片，再切丝；切好后放一旁备用

步骤3

煮面条之前，先把拌面的酱汁备好：碗中加入2勺原酿酱油

步骤4

2勺火鸡面酱

步骤5

1勺香油，搅拌均匀，备用

步骤6

鸡蛋打入碗中，加少许葱末搅拌均匀

步骤7

锅中倒入食用油，烧热后盛出一半备用，然后再倒入鸡蛋液

步骤8

炒至金黄，用锅铲铲成小块，盛出备用

步骤9

同时另起锅烧水，水开撒点盐，再放入面条，加盖煮

步骤10

沸腾后，激半碗凉水，继续

步骤11

待再次煮开，把面条捞出放至凉开水中，过凉后的面条更加爽滑筋道

步骤12

把水哔干，将刚刚盛出的一半熟油浇在面条上，用筷子拌匀，这样面条不会成坨，也不容易粘连在一起了。

步骤13

将面条和鸡蛋放至盘中，再淋入酱汁，最后放上黄瓜丝，拌匀开吃

黄瓜火鸡酱拌面的成品图

黄瓜火鸡酱拌面的烹饪技巧

1、拌面用到的食材，可随各人喜欢添加。
2、没有火鸡面酱，可改用其它酱料；也可以根据自家喜好调制酱汁。
3、拌面选用碱水面条，口感最佳；不喜欢的，也可以跟我一样用普通面条。
4、煮好的面条一定要过凉，且还需用熟油拌一拌；只有这样面条才不会成坨，更不会粘连在一起。