工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

青椒肉丝炒面的主料

中裕手擀风味挂面：适量

青椒：1个

里脊肉：适量

火腿肠1个：1个

2人份

青椒肉丝炒面的辅料

蒜片：适量

姜：适量

青椒肉丝炒面的做法视频

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青椒肉丝炒面的做法步骤

步骤1

里脊肉放生抽、盐、淀粉腌制5分钟左右。

步骤2

青椒切丝（有时间可以切细点），火腿肠切片

步骤3

面条煮到8分熟，水里放点盐和食用油（很重要的一步，面条会变筋道）。捞起来后放凉水里泡着。

步骤4

先下蒜、姜煸锅，再下肉片，火小一点，煸出来的肉会很香。

步骤5

把肉盛起来，再炒青椒。（可以适量加点水焖一下，会更软，青椒的香味也更浓郁）。

步骤6

加火腿肠和炒好的肉翻炒片刻。

步骤7

把水里的面条捞出来放进锅里。加生抽2勺、蚝油1勺、盐、老抽1勺（喜欢色深的老抽可以多放点）。

步骤8

翻炒均匀出锅。（翻炒时可以用筷子，更好翻面条）

青椒肉丝炒面的成品图

青椒肉丝炒面的烹饪技巧

中裕手擀风味挂面精选中裕基地自产优质小麦所制，成品压延工序通过优化参数，使制品更具弹性、筋道，易煮易熟、不易浑汤、不易粘锅、爽滑柔韧，带您享受一种家乡手擀面的亲切味道。