工艺： 烙

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

喷香，酥脆手抓饼的主料

中裕多用途麦芯粉：500克

沙拉酱：1汤匙

香肠：1根

鸡蛋：1个

番茄酱：1汤匙

生菜：2片

3人份

喷香，酥脆手抓饼的辅料

开水：150克

温水：150克

猪油膏（和面用）：20克

葱头油（抹面用）：150克

葱花：适量

盐：适量

喷香，酥脆手抓饼的做法视频

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喷香，酥脆手抓饼的做法步骤

步骤1

500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

步骤2

醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。平均分成8个小面团。滚圆。

步骤3

用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）

步骤4

案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

步骤5

绕着团起来，把收口塞进里面。

步骤6

8团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

步骤7

吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

步骤8

香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

步骤9

有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

喷香，酥脆手抓饼的成品图

喷香，酥脆手抓饼的烹饪技巧

1.抹面用的猪油用不上那么多，但是多准备点总是好的。
2.中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。