工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

青椒胡萝卜炒肉片的主料

里脊肉 ：一块

青椒：一个

胡萝卜：一段

3人份

青椒胡萝卜炒肉片的辅料

姜片 ：3片

玉米油：适量

豆瓣酱：一勺

料酒：2勺

玉米淀粉：一勺

盐：2勺

清水：小半碗

青椒胡萝卜炒肉片的做法步骤

步骤1

里脊肉切成薄片清洗干净备用。

步骤2

肉片加盐1勺，味达美臻品料酒2勺，玉米淀粉1勺，拌匀腌制15分钟。

步骤3

腌制好了，干净不粘锅中，倒入玉米油适量，下姜片1片，大火热油后，倒入肉片，翻炒至肉片基本变色变熟，盛出备用。

步骤4

不粘锅清洗干净，倒玉米油，下姜片2片，大火热油爆香。

步骤5

倒入切成块的青椒和胡萝卜片，翻炒1-2 分钟。

步骤6

然后倒入之前炒好的肉片一起翻炒1分钟。

步骤7

加小半碗清水，加1勺豆瓣酱。

步骤8

翻炒一会，加盐调味就可以。炒匀后小半分钟，就可以关火出锅。

青椒胡萝卜炒肉片的成品图

青椒胡萝卜炒肉片的烹饪技巧

1、肉片一定要腌制，炒了之后很嫩！
2、豆瓣酱不可少，风味独特！