工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

燕麦皮蛋咸粥的主料

燕麦片：50克

皮蛋：1个

鸡肉肠：半个

生菜：4片

3人份

燕麦皮蛋咸粥的辅料

生姜：3片

燕麦皮蛋咸粥的做法视频

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燕麦皮蛋咸粥的做法步骤

步骤1

准备所需食材，将皮蛋表面清洗干净后剥去外壳切碎，鸡肉肠也同样切碎，再将生菜也清洗干净切碎，最后生姜切成姜丝；

步骤2

起锅，锅内倒入少许食用油，油热后倒入姜丝，煸炒出香味；

步骤3

接着，放入皮蛋碎和香肠碎，翻炒至表面金黄、微焦；

步骤4

然后，倒入1大碗清水，大火煮沸，中途撇除浮末；

步骤5

接着，倒入燕麦片，再次煮沸后，改成中小火焖煮15分钟，直至煮至麦片膨胀，汤汁较为浓稠，再调入小半勺食盐和黑胡椒粉；

步骤6

最后，放入生菜碎，翻炒均匀即可装盘出锅；

燕麦皮蛋咸粥的成品图

燕麦皮蛋咸粥的烹饪技巧

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