工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

鸡蛋蒸饺子的主料

速冻饺子：10个

鸡蛋：2个

3人份

鸡蛋蒸饺子的辅料

植物油：适量

盐：适量

鸡蛋蒸饺子的做法步骤

步骤1

主料：冻饺子8个、鸡蛋两个

辅料：植物油适量、盐少许、香葱一根

步骤2

把冻饺子提前拿出来，有时间的话可以稍微解冻，这样蒸的时间节省时间，把饺子用一个深一些的盘子摆好形状，蒸鸡蛋和饺子比较有形状也好看一些，有食欲

步骤3

把两个鸡蛋打散，加清水搅拌成蛋液，加少许的盐和几滴植物油再次搅拌均匀一些

步骤4

加清水稍微多一些了，因为饺子皮吸收水分

步骤5

倒进装有冻饺子的深盘子里面，要沿着盘子边边慢慢倒下去，这样饺子和鸡蛋液比较均匀一些，蒸出来就比较好了。

步骤6

用保鲜膜盖住，用牙签扎几个口，这样便于排气。

步骤7

把盘子放入蒸锅定时15分钟，所选用的时间都是按照量来具体确定的。

步骤8

时间到后小心烫着，因为电蒸锅实，取出来滴几滴香油，撒上香葱末或者红辣椒丁点缀，这样味道香浓又鲜美好吃。

鸡蛋蒸饺子的成品图

鸡蛋蒸饺子的烹饪技巧

1、鸡蛋加清水不可多，比平时蒸鸡蛋要少一些，加少许的植物油一起蒸，口感香浓好吃

2、饺子不加太多了，这样就和鸡蛋一起蒸熟透。