工艺： 拌

口味： 香辣味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

凉拌杏鲍菇的主料

杏鲍菇：200克

3人份

凉拌杏鲍菇的辅料

木耳：少许

青红椒：适量

葱：适量

蒜：适量

亚麻籽油：适量

生抽：3茶勺

香醋：1茶勺

蚝油：1茶勺

香辣牛肉酱：1茶勺

盐：少许

凉拌杏鲍菇的做法步骤

步骤1

提前用冷水将木耳泡发好；

步骤2

将杏鲍菇洗净后用手撕成丝，泡好的木耳撕成小朵；青红椒切成圈，葱切花、蒜切末；

步骤3

调料碗中倒入生抽、香醋、蚝油，比例大致为3：1：1，再淋入适量亚麻籽油，最后加入一勺香辣牛肉酱，并充分搅匀备用；

步骤4

锅中水烧开，放入杏鲍菇和木耳，加少许盐，让食材有些底口；水烧开后略微煮一下，捞出沥干水分；

步骤5

装盘后淋上调好的料汁；

步骤6

撒上适量葱花即可享用。

凉拌杏鲍菇的成品图

凉拌杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇用手撕成丝，这样切面大，容易入味。