工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

杏仁薄脆饼干的主料

中裕蛋糕用小麦粉：30克

扁桃仁片：适量

1人份

杏仁薄脆饼干的辅料

鸡蛋清：70克

糖粉：30克

玉米油：30克

杏仁薄脆饼干的做法步骤

步骤1

一个干净的盆里倒入70g蛋白，如果没有蛋白液，用三个鸡蛋白也可以！

步骤2

加入30g糖粉搅拌均匀！

步骤3

筛入30g面粉，搅拌均匀！

步骤4

倒入30g玉米油，搅拌均匀即可！

步骤5

把搅拌好的溶液倒入裱花袋里，减一个小小的口！

步骤6

把蛋白液挤入烤盘里，不用太多！

步骤7

上面撒一些杏仁片！

步骤8

烤箱180度预热好后，把烤盘摆入烤箱180度烤15分钟就可以了，具体温度和时间根据自家烤箱设定！

步骤9

这个薄脆是消耗蛋白非常好的办法，脆脆的也很好吃！

杏仁薄脆饼干的成品图

杏仁薄脆饼干的烹饪技巧

我用的是纯蛋白液，非常方便，没有的用鸡蛋分离蛋白也是可以的！
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。