工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 中级掌勺

珍珠奶茶的主料

纯牛奶：2盒

红茶包：2包

珍珠：50克

2人份

珍珠奶茶的辅料

白砂糖：10克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤1

食材：未来牧场限定娟姗牛纯牛奶2盒、红茶包2包、白砂糖10克、珍珠50克。

步骤2

煮锅倒入适量的饮用水，煮沸至，放入珍珠，再次煮沸，转中小火，煮5分钟，这个时候的珍珠会浮在水面。

步骤3

珍珠煮好之后，盖上盖子焖3至5分钟。然后捞出，沥干水，待用。

步骤4

用一个奶锅，倒入白砂糖，小火熬煮焦糖，勺子要不断搅拌，让白砂糖熬出成琥珀色。

步骤5

倒入未来牧场限定娟姗牛纯牛奶，并且用勺子搅拌，让焦糖可以快速与牛奶接触，不糊底。

步骤6

接着放入奶茶包，如果家里没有茶包，可以用纱布，包裹茶叶，这样就可以省略捞茶叶的工序，奶茶也更加细腻香滑

步骤7

小火把牛奶煮沸，一定要用小火，千万不能用旺火哦。煮沸之后，盖上盖子，浸泡3分钟，让茶叶的味道与牛奶完美结合在一起。

步骤8

杯子倒入珍珠，接着倒入煮好的奶茶，搅拌一下就可以喝了，喜欢冷的奶茶，可以用密封保鲜杯装好，放入冰箱冷藏，想喝的时候就从冰箱取出。

步骤9

未来牧场限定娟姗牛纯牛奶，远超欧盟标准的好奶

珍珠奶茶的成品图

珍珠奶茶的烹饪技巧

1.牛奶要选择未来牧场限定娟姗牛纯牛奶，远超欧盟标准的好奶，也可以新鲜的牛奶，但是不建议用奶粉，也不建议添加了口味的牛奶。2.煮牛奶一定要很小的，牛奶煮沸是在奶锅有微微牛奶泡，这样就可以，与煮沸水不同。3.不喜欢吃甜，可以不放白砂糖，只要牛奶、红茶包、珍珠就可以。