工艺： 烧

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

毛豆烧素鸡的主料

毛豆：400克

素鸡：1块

3人份

毛豆烧素鸡的辅料

小米辣：4个

毛豆烧素鸡的做法步骤

步骤1

准备所需食材，将新鲜毛豆剥去外壳，清洗干净，再将素鸡切成薄片，小米辣切成细圈备用；

步骤2

起锅，烧干锅中水分，倒入适量食用油，下入素鸡，并稍微平铺均匀；

步骤3

煎至两面金黄，很多人这一步喜欢油炸，油炸不仅需要油多，且难以控制火候，所以大家根据个人情况调整；

步骤4

就着锅内余油，倒入毛豆，翻炒至断生；

步骤5

再倒入没过食材的清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后转成中小火焖煮入味；

步骤6

等到汤汁差不多没有时，试试咸淡，调入少许盐，倒入辣椒粉，大火翻炒至断生，即可装盘出锅；

毛豆烧素鸡的成品图

毛豆烧素鸡的烹饪技巧

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