工艺： 煮

口味： 酸辣味

时间： 10分钟

难度： 中级掌勺

酸汤饺子的主料

速冻饺子：10个

生抽：1勺

香醋：2勺

白芝麻：1勺

葱花：1勺

辣椒粉：1勺

蒜末：1勺

1人份

酸汤饺子的辅料

油：适量

盐：适量

酸汤饺子的做法视频

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酸汤饺子的做法步骤

步骤1

葱和蒜洗干净切成小段，把葱、蒜、辣椒粉、白芝麻放进碗里。

步骤2

烧开两勺油，淋在佐料上，激出香味。

步骤3

加入一勺生抽。

步骤4

加入两勺米醋

步骤5

最后加两大勺煮饺子的热水，搅拌均匀，低汤就做好了。

步骤6

是不是特别简单，但真的是超级香呀，老公打包了一份到办公室吃，下午回来一个劲问我加了什么，怎么会那么香哈哈！

步骤7

锅里水烧开后下水饺，顺便再烫几根青菜

步骤8

水饺煮熟后直接捞出来，放进调好的酱料中就可以上桌啦，是不是特别简单？我家儿子一口气能吃十二个，无论是速冻的水饺、还是自己包的饺子，都可以用这个酱料来调味。

酸汤饺子的成品图

酸汤饺子的烹饪技巧

低汤的做法其实非常简单，但也要稍微注意几点，食材尽量不要减少，蒜末葱末和芝麻，各有各的香，用热油激出来后，香味交织在一起，才有了这碗万能低汤的浓香，一定不要漏掉了任何一种哦，如果不吃辣的，辣椒粉可以不用。