工艺： 煎

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

锡纸包牛柳的主料

牛柳：200克

3人份

锡纸包牛柳的辅料

金针菇：100克

芹菜：50克

青红椒：适量

胡麻油：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

生粉：少许

白胡椒粉：少许

孜然粉：适量

蛋清：少许

锡纸包牛柳的做法步骤

步骤1

先腌制牛柳：准备200克牛柳，倒入适量生抽、老抽蚝油、生粉充分抓匀上劲；

步骤2

撒上适量白胡椒粉、孜然粉，淋上蛋清抓匀后淋上胡麻油，腌制片刻备用；

步骤3

准备好金针菇、洋葱丝、芹菜段、青红椒丁；

步骤4

将30厘米见方的锡箔纸四周叠起，底部抹上胡麻油，依次放上芹菜段、金针菇，然后将腌制好牛柳平铺在上面；

步骤5

撒上洋葱丝、孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，最后淋上少许胡麻油；

步骤6

将另外一张同样大小的锡箔纸覆盖在表面，把四周封住，放入预热好的平底锅中，加盖加热。先中火加热，听到劈里啪啦的声音后转小火，全程约七八分钟即可；

步骤7

上桌前撕开锡箔纸，撒上青红椒丁即可享用。亚麻公司胡麻油，植物油中的脑白金

锡纸包牛柳的成品图

锡纸包牛柳的烹饪技巧

牛柳一定要按照步骤1、2的方法提前腌制，保管嫩滑。