工艺： 炒

口味： 麻辣味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

酱香土豆丁的主料

土豆：1个

火腿肠：100克

3人份

酱香土豆丁的辅料

豆瓣酱：1大勺

白糖：1勺

孜然粒：少许

辣椒粉：少许

蒜：3瓣

酱香土豆丁的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

土豆去皮先切成厚片再切成小丁

步骤3

火腿肠去皮切成小段

步骤4

黄豆酱加白糖和水调和均匀

步骤5

锅内加水、盐烧开，倒入土豆丁大火煮3-5分钟捞出冲凉控水

步骤6

撒少许玉米淀粉裹匀表面

步骤7

锅内加少许油烧热至4成，倒入土豆丁和香肠段煎至表面微黄起伽出现硬壳

步骤8

另起锅加底油倒入蒜碎炒香后加入酱汁炒至微稠状态

步骤9

迅速倒入土豆丁、香肠丁、孜然粒、辣椒粉快速炒匀出锅

酱香土豆丁的成品图

酱香土豆丁的烹饪技巧

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