工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 未知

红豆西米露的主料

红豆：适量

西米：适量

椰子汁：300毫升

3人份

红豆西米露的辅料

红片糖：适量

红豆西米露的做法步骤

步骤1

提前一晚浸泡红豆

步骤2

冷水下锅煮红豆

步骤3

煮沸后加入红片糖，搅拌均匀，备用

步骤4

再煮一锅白水，水沸后加入西米，西米煮沸后，要焖10分钟左右，再捞出来，这样才会完全变透明

步骤5

捞出西米过一下凉开水

步骤6

往西米中加入椰子汁，搅拌均匀

步骤7

最后加入红豆

红豆西米露的成品图

红豆西米露的烹饪技巧

1.红豆提前泡好，便于煮的时候可以缩短时间
2.西米煮沸后要焖10分钟（时间视实际情况增减）才能完全透明