工艺： 蒸

口味： 茄汁味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

夏日开胃菜——茄汁鲳鱼的主料

鲳鱼：300克

生姜：10克

番茄：1个

2人份

夏日开胃菜——茄汁鲳鱼的辅料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：20毫升

味达美臻品料酒：20毫升

葡萄籽油：10毫升

夏日开胃菜——茄汁鲳鱼的做法步骤

步骤1

准备食材：鲳鱼洗净划几刀，冷冻蔬菜，番茄一个

步骤2

锅内放入适量的水

步骤3

放上蒸格，将鲳鱼放上姜片，倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟

步骤4

番茄划上十字，利用蒸鱼的水来烫个番茄

步骤5

将番茄烫过去皮

步骤6

番茄去皮之后切成小丁

步骤7

锅内倒入10ml葡萄籽油

步骤8

将番茄倒入煸炒

步骤9

煸炒至可以出汁

步骤10

倒入冷冻蔬菜

步骤11

翻炒均匀

步骤12

倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁，搅拌均匀即可

步骤13

将蒸好的鲳鱼放入盘中

步骤14

上面淋上茄汁即可

步骤15

酸酸的茄汁口味，很开胃

夏日开胃菜——茄汁鲳鱼的成品图

夏日开胃菜——茄汁鲳鱼的烹饪技巧

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