工艺： 炸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

网红小零食香酥藕片的主料

藕：1个

3人份

网红小零食香酥藕片的辅料

鸡蛋：1个

玉米淀粉：2勺

土豆淀粉：1大勺

盐：3克

烧烤料：3勺

网红小零食香酥藕片的做法步骤

步骤1

选一段藕，清洗干净后切下两边的藕，留下中间完整的藕节

步骤2

用刮皮器搭配小刀，将藕的表皮刮干净，有的缝隙可能刮不掉就需要小刀帮忙

步骤3

用刀将藕切成薄薄的片，越薄越好，将切好的藕片放入凉水中浸泡

步骤4

在碗中打一个鸡蛋，倒入玉米淀粉和土豆淀粉以及盐，搅拌成糊，加土豆淀粉炸出来更脆

步骤5

锅中放入油，大火烧至6成热，下入沾上糊糊的藕片，下入锅中之前要刮掉多余的糊糊

步骤6

微微焦黄后捞出，全部炸好后，升高油温后准备复炸。复炸至金黄偏焦黄撒上烧烤料即可~

网红小零食香酥藕片的成品图

网红小零食香酥藕片的烹饪技巧

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