工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

鱼肉饺子的主料

面粉：400克

鱼：1条

2人份

鱼肉饺子的辅料

韭菜：适量

料酒：1勺

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量

鱼肉饺子的做法步骤

步骤1

将鱼洗干净取出内脏，刮掉鱼鳞备用

步骤2

将鱼肉剁成肉泥备用。将鱼肉剁成肉泥备用。

步骤3

备好的馅料芹菜，切碎直接和肉馅和在一起，加食谱里边提及的配料即可。

步骤4

水和面无干粉再揉面，成为面团， 用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛好面团要分成大小一致的面剂子，擀成薄厚大小一致的饺子皮。

步骤5

面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘免得露馅，煮饺子会弄成一锅汤了。

步骤6

记得要把水煮开了，再下饺子，煮饺子水要多放点哈，开锅后大约煮7，8分钟就行了。过度煮饺子面皮会直接影响口感还会破裂。

鱼肉饺子的成品图

鱼肉饺子的烹饪技巧

1，包饺子的面不要和得太软了。

2，煮饺子水要多些，煮的时间不要太久了。