工艺： 烤

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 未知

烧烤风味鱼皮的主料

三文鱼皮：200克

3人份

烧烤风味鱼皮的辅料

柠檬皮屑：5克

盐：3克

烧烤料：2勺

烧烤风味鱼皮的做法步骤

步骤1

鱼皮需要刮掉鱼鳞，这一步比较残暴，容易崩的厨房哪哪都是鱼鳞~哎

步骤2

处理干净的鱼皮，用刀或剪子切成适当的片，希望少油的可以适当刮一下油脂。

步骤3

找到适用的擦丝工具，将柠檬清洗干净，擦成细丝，柠檬可以有效的去腥增加清新感

步骤4

鱼皮中加入柠檬皮屑，烧烤料，以及适量的盐，用筷子搅拌均匀~腌制30－40分钟

步骤5

将腌制好的鱼皮，平整的码放在烤盘上，一定要保证不要叠放~鱼皮油脂堆积会很腻~

步骤6

鱼皮放入烤箱中，190度烘烤20分钟左右，如果喜欢干吧一点需要使用烤网

烧烤风味鱼皮的成品图

烧烤风味鱼皮的烹饪技巧

烤网烤制避免鱼皮粘上油，更容易烤制干香酥脆~烤制时间需要根据自家烤箱以及个人口味进行调整~