工艺： 烘焙

口味： 酸甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的主料

黄油：80克

奶粉：50克

低筋面粉：110克

蔓越莓干： 25克

常温蛋黄：3个

3人份

无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的辅料

黑芝麻：适量

蛋液刷表面：适量

无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的做法视频

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无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的做法步骤

步骤1

准备材料，黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。

步骤2

软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大，颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液，每次都要打发至完全融合再加下一次，直到全部加完。

步骤3

打发完后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白。

步骤4

筛入低筋面粉和奶粉。

步骤5

用刮刀切拌往盆边按压的方式，搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。

步骤6

揉成团。

步骤7

预热烤箱，上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个，搓圆略按平。刷上适量全蛋液，撒上黑芝麻。

步骤8

放入预热好的烤箱中层，165度，烤20分钟左右。

步骤9

烤完取出冷凉，密封打包就可以啦！

无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的成品图

无糖蔓越莓奶酥饼，解馋快手小零食的烹饪技巧

注意：
1、烤箱都是不一样的，时间温度是参考，上色满意可以盖锡纸的哦。
2、没有蔓越莓，用葡萄干也可以！