工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 未知

家庭版西湖牛肉羹的主料

牛里脊：150克

3人份

家庭版西湖牛肉羹的辅料

料酒：适量

香菇、香菜、豆腐：适量

香油：适量

盐、白胡椒粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：2个

家庭版西湖牛肉羹的做法步骤

步骤1

鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制

步骤2

香菜切末

步骤3

香菇切末

步骤4

豆腐切小块

步骤5

打两个鸡蛋清，用筷子打散

步骤6

水开下牛肉粒，洗出血沫后捞出

步骤7

锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡

步骤8

倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可

家庭版西湖牛肉羹的成品图

家庭版西湖牛肉羹的烹饪技巧

加水淀粉和蛋清的时候，建议一边搅拌一边加，这样才能搅拌出好看的絮状来哦！