工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

韭菜鸡蛋虾皮饺子的主料

韭菜：1把

鸡蛋：3个

虾皮：适量

面粉：500克

水：250克

盐：2克

2人份

韭菜鸡蛋虾皮饺子的辅料

胡椒粉：1勺

五香粉：1勺

食用油：适量

韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法步骤

步骤1

韭菜清洗干净后，散开。沥干水分。

韭菜沥干后水分，这样可以减少馅料的水分

步骤2

准备做馅料用的食材，虾皮我用的这样脆的虾皮。

加入虾皮可以补钙，孩子吃特别好

步骤3

锅里放油，油热放入蛋液，成型后，快速炒散。

然后放凉备用。鸡蛋一定要放凉，不然容易烫熟韭菜。

步骤4

韭菜切碎，放入鸡蛋中，加盐，胡椒粉，五香粉，虾皮碎，混合拌匀。

韭菜虾皮鸡蛋就做好了。

步骤5

500克面粉，加2个盐，250克左右的水，混合揉成不粘手不粘盆的面团。

步骤6

醒发一会后，擀面成长条，切成小剂子

步骤7

醒发一会后，擀面成长条，切成小剂子擀成一个圆形的面片。

嫌麻烦的，饺子皮直接买。我家喜欢自己擀皮，吃的过瘾。

步骤8

包好后，锅里水开后，下入饺子。水再次煮沸，放凉水，再次煮沸饺子就熟了

步骤9

受家人的影响，我也慢慢喜欢吃韭菜馅料的饺子，虽然没有放猪肉，素的也一样好吃！

韭菜鸡蛋虾皮饺子的成品图

韭菜鸡蛋虾皮饺子的烹饪技巧

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