工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

虾皮丝瓜炒鸡蛋的主料

丝瓜：1根

鸡蛋：2个

虾皮：1勺

3人份

虾皮丝瓜炒鸡蛋的辅料

料酒：1小匙

葱花：适量

蒜片：适量

花椒粉：1小匙

生抽：1大匙

香油：1小匙

油：适量

盐：适量

虾皮丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

鸡蛋加入料酒打散，炒成蛋碎，盛出备用

步骤2

葱蒜片炒香

步骤3

加入洗净的虾皮，加点花椒粉一起翻炒

步骤4

加入丝瓜炒一下，加入生抽和一点热水，不盖锅盖炒到丝瓜熟软

步骤5

加入蛋碎炒匀，出锅前淋点香油

虾皮丝瓜炒鸡蛋的成品图

虾皮丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

虾皮和生抽都有盐味，盐要少加或不加。