工艺： 煎

口味： 其它口味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

奥尔良鸡翅的主料

鸡翅：若干

2人份

奥尔良鸡翅的辅料

料酒：一勺

生抽一勺：一勺

蚝油：一勺

奥尔良腌料：两大勺

小葱：2根

姜：少许

奥尔良鸡翅的做法步骤

步骤1

鸡翅清洗干净后，改上花刀

步骤2

全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜

步骤3

一勺料酒去腥

步骤4

一勺生抽

步骤5

一勺蚝油

步骤6

两大勺奥尔良腌料

步骤7

完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味

步骤8

锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅

步骤9

全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒

步骤10

煎8-10分钟，像这样就好啦，这样做的鸡中翅香嫩多汁，软烂脱骨，味道超棒，如果你喜欢也赶紧收藏去试试吧！

奥尔良鸡翅的成品图

奥尔良鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅改花刀方便入味，腌制最少半小时以上
2、推荐使用不粘平底锅，全程中小火慢煎，如果大火，会使鸡翅煎焦，那样颜色和口感就不好了
3、油少放点，能铺满锅底就好，记住我们是煎鸡翅，而不是油炸鸡翅