工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

香菇肉酱面的主料

猪肉：100克

香菇：4朵

甜面酱：150克

挂面：100克

2人份

香菇肉酱面的辅料

油：适量

生抽：1勺

蒜：适量

香菇肉酱面的做法步骤

步骤1

香菇、猪肉、甜面酱准备好，也可以用黄豆酱。

步骤2

香菇洗干净切成香菇粒，不要切得太碎，吃起来没有口感了，猪肉剁成肉末，大蒜切末备用。

步骤3

甜面酱里倒入一点清水调匀备用。

步骤4

锅里放入油，先倒入肉末煸炒一下，再倒入香菇炒一下，把香菇的水分炒出来，倒入蒜末炒出蒜香味，倒入少许生抽。

步骤5

肉末和香菇都炒熟了之后，倒入调好的甜面酱。

步骤6

然后把酱炒一下，油记得多放一些，不然会粘锅，大概炒个两三分钟就可以了。

步骤7

这是炒好的香菇肉酱，非常有食欲，除了拌面条拌米饭也是非常香的，或者夹馒头吃，更好吃。

步骤8

最后来煮面条，鲜面条或者挂面都可以，我用的挂面，锅里的水烧开，放入面条，煮到八分熟捞出，放到凉水里浸泡，再捞出放入盘中，面条过一下凉水也不会黏连在一起，吃起来更清爽劲道。

步骤9

面条捞到盘中放上几勺炸好的香菇肉酱拌匀便可以吃了，简直太香了，酱香浓郁，吃起来有肉和香菇的口感，还有面条的劲道，真的是连吃两碗都不够啊！

香菇肉酱面的成品图

香菇肉酱面的烹饪技巧

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