工艺： 烤

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的主料

土豆500克 ：500克

黄油50克：50克

淡奶油100克：100克

1人份

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的辅料

培根4片 ：4片

青豆100克 ：100克

现磨黑胡椒适量：适量

马苏里拉芝士碎100克：100克

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤1

培根切成约1厘米的小块，待用。

步骤2

土豆洗净去皮切块。

步骤3

放入锅中，加入没过土豆的水，大火烧开后转小火，煮至用筷子可轻易插透的状态，捞出土豆沥干。

步骤4

用压泥器或漏勺将土豆压成泥。

步骤5

趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。

步骤6

用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。

步骤7

淡奶油用小火加热至50度左右。

步骤8

将淡奶油缓缓加入土豆泥中，边倒边搅拌，直至成为软冰淇淋的硬度。

步骤9

青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。

步骤10

将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。

步骤11

撒上马苏里拉芝士碎。

步骤12

法帅蒸烤箱预热至220度，烤碗放入烤箱中层。（“FASAL蒸烤箱一体机”天倬集团旗下品牌，研发生产蒸烤箱11年，拥有自主研发专利著作35项。是我目前遇到最好的一款蒸烤箱。时隔三年再次推荐给大家我认可的蒸烤箱，“FASAL/法帅”品牌希望你不要错过。）

步骤13

烘烤20分钟，至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。

步骤14

带上手套，取出烤碗，请慢慢享受。

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的成品图

焗烤土豆泥【孔老师教做菜】的烹饪技巧

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