工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

猪肉莲藕饺子的主料

面粉 ：250克

猪肉 ：100克

莲藕：200克

2人份

猪肉莲藕饺子的辅料

葱姜 ：适量

油 ：

盐 ：5克

生抽 ：3克

蚝油：2克

猪肉莲藕饺子的做法步骤

步骤1

面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；最好是二分肥八分瘦的猪肉，猪肉剁成肉馅放入调馅的盆中，加入葱姜碎，油，盐，生抽，蚝油搅拌均匀。

步骤2

放入莲藕碎搅拌均匀即成美味的饺子馅。莲藕质地比较硬，可以先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎就比较容易了。

步骤3

取出面团，揪成大小一样的小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏成饺子。

步骤4

反复操作，直至包好所有的饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。

步骤5

煮饺子

猪肉莲藕饺子的成品图

猪肉莲藕饺子的烹饪技巧

明儿总结：1包猪肉馅饺子，最好是二分肥八分瘦的猪肉，不发柴不油腻口感最好。

2莲藕质地比较硬，可以先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎就比较容易了。

3因为莲藕没有特殊的味道，哪怕是剩饺子，再次用电饼铛煎一下，也会很好吃。