工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 未知

茄子酱的主料

茄子：适量

3人份

茄子酱的辅料

小米椒：适量

蒜：适量

生抽：二勺

黄豆酱：一勺

鸡精：少许

茄子酱的做法视频

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茄子酱的做法步骤

步骤1

1.     茄子洗净去蒂切条

步骤2

2.     锅中放水烧开，上锅蒸五分钟

步骤3

3.     备蒜末小米辣，葱花适量，一勺黄豆酱备用

步骤4

4.     热锅热油，炒香蒜末小米辣，加入二勺生抽一勺黄豆酱少许鸡精翻炒均匀

步骤5

5.     放入蒸好的茄子

步骤6

6.     按压成泥，再翻炒均匀即可 ​​​

茄子酱的成品图

茄子酱的烹饪技巧

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