工艺： 蒸

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 未知

老面馒头的主料

面肥：250克

低筋面粉：110克

生粉：15克

3人份

老面馒头的辅料

绵白糖：100克

枧水：5克

猪油：10克

无铝泡打粉：12克

老面馒头的做法视频

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老面馒头的做法步骤

步骤1

面肥加绵白糖揉散。

步骤2

加猪油揉散后，加枧水揉散。

步骤3

加低筋面粉、生粉和无铝泡打粉。

步骤4

揉成面团。

步骤5

面团醒发两倍大后，排气，搓条，下剂子。

步骤6

整理成圆团形，套上硅油纸，放入蒸笼中。

步骤7

水开后，放上锅蒸十五分钟。

步骤8

蒸好的老面馒头。

老面馒头的成品图

老面馒头的烹饪技巧

面肥配方：面粉160克，酵母粉3克，糖10克，水85克。