工艺： 炖

口味： 麻辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干的主料

白豆干：400克

白芝麻：20克

3人份

麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干的辅料

小石窖麻辣香锅料：1罐

鲤鱼牌菜籽油：适量

生姜：3片

大蒜：2瓣

麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干的做法步骤

步骤1

材料准备。

步骤2

豆干洗净对半切成两半，用厨房纸擦干表面水分备用。

步骤3

锅中放菜籽油200ml，将豆干分次放入锅中炸至表面起小泡颜色金黄。
我用的鲤鱼牌菜籽油和普通的菜籽油不一样，没有那种别致味儿，特别香。

步骤4

将豆干全部炸好捞出。

步骤5

将锅中的油倒出，留一点点爆香生姜和大蒜。

步骤6

豆干重新放回锅中，加刚刚能没过豆干的水。

步骤7

加入小石窖麻辣香锅料，量根据自己的口味添加。

步骤8

汤汁即将收干的时候，把芝麻倒入锅中。

步骤9

翻拌均匀盛出即可，麻辣入味儿，加上香香的白芝麻，超好吃的。

麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干的成品图

麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干的烹饪技巧

如果没有现成的料汁儿，也可以自己用郫县豆瓣酱加少许糖来替代试试，味道也不错。