工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

排骨冷面的主料

荞麦面：50克

排骨：50克

西红柿：5克

胡萝卜：5克

熟鸡蛋：半个

黄瓜：5克

1人份

排骨冷面的辅料

冷面调料包 ：6克

白芝麻：1克

排骨冷面的做法步骤

步骤1

将荞麦面用水浸软。

步骤2

水开后，放入荞麦面煮熟。

步骤3

荞麦面煮好以后很粘，所以要用凉开水冲洗干净，浸泡在冰水里，保持爽利。

步骤4

将冷面调料的汤汁和酱包调匀，加些水煮开。

步骤5

放入荞麦面，搅拌均匀。

步骤6

因为家里没有牛肉，用熟牛肉也比较正宗，但是我想创新一下，于是用了做好的排骨。

步骤7

将切成细丝的胡萝卜、黄瓜、西红柿、排骨摆好，中间放半个熟鸡蛋，表面撒上白芝麻即可。

排骨冷面的成品图

排骨冷面的烹饪技巧

1.现在天气热，吃冷面比较爽，有些人吃不了那么冰的，可以放温了再食用。喜欢凉爽的，里面可以加些冰块，或者汤汁事先在冰箱冷藏。
2.配菜可以随意些。
3.别小看那冷面调料包，做出来的味道就是比较正宗，在家自己配，味道总是差一点。