工艺： 烘焙

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

芝麻酱烧饼的主料

自发粉：200克

芝麻酱：2大勺

3人份

芝麻酱烧饼的辅料

椒盐：1克

孜然粉：1克

熟芝麻：适量

芝麻酱烧饼的做法视频

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芝麻酱烧饼的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

芝麻酱里加入椒盐、孜然粉、油混合均匀

步骤3

自发粉里慢慢加入温水用筷子搅拌成没有干粉的絮状

步骤4

再和成稍微软点的面团静置5分钟

步骤5

面团取出擀成长方形面片，涂上芝麻酱用刮板抹平

步骤6

表面撒少许面粉

步骤7

从短边慢慢卷起，将面片边拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多

步骤8

分割成成大小一致的段

步骤9

取一小段两头捏紧顺势拉长

步骤10

两头向中间折，稍搓成饼坯

步骤11

饼坯表面刷清水或是蜂蜜水，倒扣粘满芝麻轻按，使芝麻不易掉落

步骤12

放入烤盘，放到温暖湿润处发酵至2倍大，时间大概需要40-60分钟

步骤13

放入预热好的烤箱，中层，上火170度、下火190度，烘烤15-20分钟出炉

芝麻酱烧饼的成品图

芝麻酱烧饼的烹饪技巧

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