工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 60分钟

难度： 未知

花甲鲜虾焗粉丝的主料

花甲：500克

鲜虾：300克

粉丝（干）：90克

海鲜菇：150克

3人份

花甲鲜虾焗粉丝的辅料

紫洋葱：50克

蒜：30克

小米椒：20克

小葱：10克

姜：5克

呷哺呷哺小龙虾料：100克

植物油：2大勺

料酒：1大勺

花甲鲜虾焗粉丝的做法步骤

步骤1

花甲泡入淡盐水中吐沙

步骤2

清洗掉外壳的泥沙

步骤3

鲜虾剪去虾须，剔除虾线

步骤4

粉丝放入冷水中泡软

步骤5

海鲜菇清洗干净

步骤6

花甲放入沸水中煮至全部开壳

步骤7

捞出放入冷水中冲洗几次至泥沙全部洗净

步骤8

捞出沥干水分待用

步骤9

洋葱切小丁、蒜切末、小葱切葱花、姜切末、小米椒切椒圈

步骤10

锅里加入足量植物油，烧至五成热时下入蒜蓉，翻炒至蒜蓉金黄

步骤11

再依次加入一半的小米椒圈、姜末、洋葱丁，炒出香味

步骤12

加入呷哺呷哺小龙虾料并翻炒均匀

步骤13

倒入半碗清水

步骤14

大火烧开后关火

步骤15

在烤盘中铺好锡纸，依次铺入泡好的粉丝、海鲜菇、鲜虾和花甲

步骤16

将烧好的料汁浇在上面，并将锡纸包好

步骤17

放入预热好的烤箱，200℃烤30分钟

步骤18

出炉后撒上剩下的小米椒圈和葱花即可
呷哺呷哺 小龙虾调料美食做不停

花甲鲜虾焗粉丝的成品图

花甲鲜虾焗粉丝的烹饪技巧

1、沸水煮后不开壳的花甲已死，不建议食用。
2、酱料和小米椒圈可根据自己的口味酌情增减用量。
3、炸蒜蓉时油量要足够，以免蒜蓉被炸糊。
4、没有烤箱的也可以采用蒸制的方式来烹饪。