工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

全蛋红糖枣糕的主料

低筋面粉：135克

大枣：90克

红糖：45克

鸡蛋：5个

玉米油：50克

3人份

全蛋红糖枣糕的辅料

白芝麻：若干

全蛋红糖枣糕的做法步骤

步骤1

大枣去核儿，加水煮软，用打蛋器打成泥。

步骤2

五个全蛋，打散加入红糖

步骤3

用打蛋器隔热水打发，打成写字不易消失

步骤4

筛入低筋面粉，缓慢切拌，

步骤5

加入玉米油，缓慢拌均，活底模具，底部加油纸

步骤6

撒上白芝麻，烤箱预热，160度

步骤7

160°，40分钟，底层

步骤8

冷却，脱模

全蛋红糖枣糕的成品图

全蛋红糖枣糕的烹饪技巧

1.鸡蛋要提前从冰箱里拿出来
2.隔热水打发
3.先高速打发，再低速打
4.加入低粉，缓慢搅拌，小心消泡。
5.只底部加油纸就好，影响爬高