工艺： 炸

口味： 甜味

时间： 90分钟

难度： 未知

彩色芝麻糯米球的主料

糯米粉：300克

糖粉：60克

苋菜汁：105克

胡萝卜汁：105克

熟白芝麻：适量

3人份

彩色芝麻糯米球的辅料

植物油：适量

彩色芝麻糯米球的做法步骤

步骤1

苋菜洗净后加适量水打成汁，胡萝卜也一样，蔬菜汁都要过滤一下哈

步骤2

取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内，再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右，倒入粉里（胡萝卜汁可根据不同的糯米粉在100～110g间自行调整，以能揉成光滑的面团为准）

步骤3

用筷子先搅拌成棉絮状

步骤4

再用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜待用

步骤5

同样的材料，再揉一份苋菜汁的面团

步骤6

将两份面团各均分成10份，分别搓圆

步骤7

每个小球在芝麻粒滚一圈

步骤8

全部裹上芝麻的小团子

步骤9

锅内倒油，小火加热，油温稍热后下生胚

步骤10

随着油温逐渐升高，气泡增多

步骤11

慢慢地小球就浮起来了

步骤12

继续一边翻动一边炸

步骤13

全程一刻钟左右，炸至半个球都浮在油面上就可以捞起来了

步骤14

油炸的时间根据球的大小而定，小的时间可缩短，反之则延长

步骤15

油炸的不宜多吃，但是偶尔吃吃没问题的哈哈(o^^o)

步骤16

炸好的用厨房纸吸去多余的油～

彩色芝麻糯米球的成品图

彩色芝麻糯米球的烹饪技巧

热吃凉吃都好吃～