工艺： 其它工艺

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 未知

紫薯渐变慕斯的主料

紫薯：1个

山药：半根

牛奶：适量

白凉粉：30克

3人份

紫薯渐变慕斯的辅料

代糖：适量

紫薯渐变慕斯的做法视频

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紫薯渐变慕斯的做法步骤

步骤1

紫薯、山药削皮洗净，切成薄片蒸熟；

步骤2

将蒸熟的全部山药和大部分紫薯放入盆中，加入代糖，打成山药紫薯泥；

步骤3

并倒入模具中压平整，放入冰箱冷冻1小时；

步骤4

将剩余的紫薯中加入适量牛奶和代糖，搅拌均匀；

步骤5

过滤倒入锅中，加入白凉粉煮沸；

步骤6

倒入模具中，晾凉后冷冻20分钟；

步骤7

最后将剩余的牛奶也倒入锅中，加入白凉粉，煮至白凉粉融化；

步骤8

继续倒入模具中，晾凉后冷藏4小时以上，直至完全定型凝固即可；

紫薯渐变慕斯的成品图

紫薯渐变慕斯的烹饪技巧

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