工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

肉末鸡蛋豆腐的主料

鸡蛋：三个

嫩豆腐：一盒

肉末：适量

3人份

肉末鸡蛋豆腐的辅料

盐：二茶勺

生抽：一勺

老抽：一勺

蚝油：一勺

淀粉：适量

葱：适量

姜：适量

温开水：适量

肉末鸡蛋豆腐的做法视频

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肉末鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤1

1.嫩豆腐切块码入碗底，

步骤2

2.三个鸡蛋加二茶勺盐打散，加入1.5倍温开水搅拌均匀，撇去浮末

步骤3

3.鸡蛋液过滤倒入豆腐中

步骤4

4.锅中放水烧开，放入鸡蛋豆腐，盖上碗盖小火蒸十五分钟，焖五分钟

步骤5

5.适量肉末加盐加料酒腌制，备一勺生抽一勺老抽一勺耗油，少许淀粉水，葱花姜末适量备用

步骤6

6.热锅热油，倒入肉末炒至变色，爆香姜末，倒入一勺生抽一勺老抽一勺耗油加少许水煮到三分钟，水淀粉勾芡，撒上葱花

步骤7

7.铺上蒸好的鸡蛋豆腐上，即可食用啦

肉末鸡蛋豆腐的成品图

肉末鸡蛋豆腐的烹饪技巧

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