工艺： 烤

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

孜然烤带鱼的主料

带鱼：700克

3人份

孜然烤带鱼的辅料

生抽：1大勺

料酒：1大勺

白胡椒粉：1小勺

椒盐：1小勺

葱：2段

姜：4片

孜然烤带鱼的做法步骤

步骤1

准备所需食材

步骤2

带鱼处理干净，剪成约3寸左右的段

步骤3

表面横着划上几刀以便腌制的时候入味

步骤4

带鱼加入姜丝、葱丝、白胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制20分钟

步骤5

倒入多余的水分，加食用油拌匀

步骤6

带鱼摆入烤架，放入空气炸锅，200度、烤15-20分钟，烤制颜色金黄，记得中途翻面

步骤7

出炉趁热按照个人口味，撒椒盐、孜然粉、花椒碎、辣椒碎拌匀即可上桌

孜然烤带鱼的成品图

孜然烤带鱼的烹饪技巧

带鱼本身油脂少，为了防止粘破皮，可以在带鱼表面刷油或是烤盘上刷油，也可以用烤箱来制作。