工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

子姜鸭的主料

鸭子：三斤半

子姜：一斤

青椒：半斤

3人份

子姜鸭的辅料

泡椒：适量

老姜：一块

子姜鸭的做法步骤

步骤1

鸭子清洗后冷水下锅放老姜焯水后捞出洗净

步骤2

锅放油放洗好了鸭子进去煸炒出水分

步骤3

下老姜，大蒜，花椒，豆瓣酱炒香

步骤4

放入鸭子，泡椒，老抽，生抽，蚝油翻炒，翻炒均匀后加入一罐啤酒和适量水莫过鸭子，煮二十分钟以上，软了就行

步骤5

加入子姜青椒翻炒十分钟左右

步骤6

加入盐，鸡精，五香粉

子姜鸭的成品图

子姜鸭的烹饪技巧

不喜欢子姜可以少放点，我这个有点辣，不怎么吃辣的可以少放点