工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 未知

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的主料

母麻鸭：半只

3人份

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的辅料

盐：6克

生姜片：20克

六月鲜特级酱油：20克

六月鲜红烧酱油：5克

小粒黄冰糖：15克

花生油：2克

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的做法步骤

步骤1

材料大集合^_^

步骤2

准备好20克六月鲜特级酱油^_^

步骤3

准备好5克六月鲜特级酱油^_^

步骤4

把盐，6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上，外面里面都涂哦^_^

步骤5

然后腌制至少30分钟，夏天要放冰箱冷藏腌制哦^_^

步骤6

电饭锅按下煮饭键，倒入花生油，放入小粒黄冰糖^_^

步骤7

放入生姜片和鸭皮鸭爪^_^

步骤8

然后放入鸭脖和鸭子^_^

步骤9

倒入清水^_^

步骤10

盖上盖子焖煮^_^

步骤11

煮了大约15分钟时，翻面继续煮^_^

步骤12

又15分钟后继续翻面^_^

步骤13

继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞，没有红色血水流出，就表示鸭子熟了^_^

步骤14

继续煮，当汤汁变浓稠时关火^_^

步骤15

把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘^_^

步骤16

电饭锅里好多鸭油，把油舀起来^_^

步骤17

剩下浓稠的酱汁^_^

步骤18

把酱汁淋在切好的鸭肉上^_^

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的成品图

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的烹饪技巧

此菜品是我在《0⃣️难度宴客、年菜必备——沙姜豉油鸡（电饭煲版）》的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料，更健康，也更适合老人和小朋友吃